莴笋红椒炒山药肉片

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1.莴笋，一根。
山药，半斤左右。
红椒，一个。

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2.将莴笋切片备用。

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3.将红椒切片备用。

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4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。

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5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。

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6.锅热倒油，先下肉片滑开。

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7.加入莴笋炒至断生。

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8.捞出山药放入一起炒。

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9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。

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10.加入红椒拌炒一下。

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11.关火后，加入味精少许即可。

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12.出锅装盘上桌。