此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。
加了老面的日式牛奶卷,大人小孩都爱吃!奶香味十足,云朵般松软,一吃就爱上!
食材:
高筋面粉250克,奶粉7克,盐3克,
细砂糖30克,耐高糖酵母3克,
鸡蛋1个,牛奶135克,
干玫瑰花4朵,玉米油20克,老面75克
老面:高粉100克,酵母1克,盐1克,水64克
1.老面食材揉成面团,发3倍大。
2.玫瑰花瓣剪碎。
3.除了盐和油,所有材料放桶里。
4.开厨师机揉面。
5.揉至扩展阶段,+盐、油揉面。
6.揉至出手套膜。
7.面团收圆,放盆中发到2.5倍大。
8.轻拍排气,均分8份滚圆,盖保鲜膜醒15分钟。
9.取一个面团擀成椭圆形。
10.两边向中间对折按压。
11.再次擀长,两边往中间卷起。
12.放入金盘。
13.送到温暖湿润的地方发至2倍大,用手指轻按可以缓慢回弹。
14.取出表面筛一层薄粉,用刀片割花纹。
15.放预热好的烤箱160度烤15分钟左右。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房