韭菜宽粉馅合子

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1.小麦粉加水和成面团静置30分钟。

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2.鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。

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3.宽粉用冷水浸泡软，再入锅煮几分钟捞出沥干水。

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4.将宽粉切碎。

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5.韭菜摘洗干净切碎。

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6.韭菜、粉条放入盆中，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

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7.添加鸡蛋搅拌均匀作合子馅。

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8.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄添加馅料。

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9.提起面片中间捏严，两头将馅料包严包好合子。

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10.平底锅烧热加少许油涂均匀，将合子入锅煎，煎熟即可关火。

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11.盛出享用。