肉末蒸蛋

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1.鸡蛋加盐调匀，肉馅加水，生抽1匙拌均匀。

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2.鸡蛋液加1倍的水搅匀，用漏勺捞出泡沫。

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3.把蛋液碗上盖一个盘子放蒸屉里，大火煮开后改小火8分钟。

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4.蒸蛋羹的同时炒肉沫，热锅凉油。

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5.放入肉沫翻炒至变色。

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6.放入生抽，蚝油，再加点水翻炒。

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7.把肉沫炒至汤汁黏稠即可。

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8.蛋羹出锅。

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9.往蛋羹里倒入炒好的肉末，撒上香菜末即可。