葡萄干椰蓉淡奶油面包

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1.面团：高筋面粉150克，细砂糖15克，鸡蛋28克，淡奶油93克，酵母2克，盐1.5克。

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2.馅料：黄油19克，细砂糖15克，蛋黄11克，椰蓉28克，淡奶油11克。

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3.软化后的黄油加入细砂糖搅拌均匀。

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4.再分2-3次加入蛋黄搅拌均匀。

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5.然后加入椰蓉继续搅拌。

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6.倒入淡奶油，搅拌至均匀。

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7.最后放入葡萄干。

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8.拌匀后备用。

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9.将所有面团料投入面包机。

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10.搅拌至光滑。

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11.能拉出手套膜。

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12.揉好的面团滚圆，放入容器中进行基础发酵。

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13.面团长大至两倍，发酵完成。

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14.平均分成3份，滚圆，室温醒发10-15分钟。

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15.擀成长舌形。

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16.放入三分之一份椰蓉馅。

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17.卷起。

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18.收口向下。

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19.在中间横切一刀到底，两端不切断。

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20.将切面向上翻起。

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21.三条并排摆入模具中，进行二次发酵。

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22.面团发至2倍大，表面刷一层蛋液。

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23.放入预热好的烤箱，中层，上火170，下火180度，烤约20分钟左右。

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24.表面金黄，出炉。