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一提起蛋糕卷，好多人马上会想到淡奶油蛋糕卷。确实，淡奶油的醇香真是让人难以抵挡，而且能让人获得极大的心理满足感，如果不考虑到热量，估计一人吃一大条都是有可能的。
但咱今天做的蛋糕卷，颜值不差，味道也不差。蛋糕中少油少糖，夹馅中无油少糖低热量，口感细腻清爽，吃着更健康。这就是人见人爱、花见花开的山药泥。
另外，蛋糕中也没有用传统的牛奶来稀释，而是用了当季的南瓜泥。因为品种不是太黄，所以蛋糕卷的颜色略浅些。但细品，能品出南瓜的独特香气。
点击查看大图1.铁棍山药清洗干净，用量不固定，可根据喜好来调整。
点击查看大图2.削皮，冲洗干净，切小块，入盘中，大火蒸15分钟至全熟。
点击查看大图3.趁热放适量白糖，用压泥器压成细腻的山药泥，有少许颗粒口感更好；再加入适量的牛奶，拌匀备用。
点击查看大图4.南瓜去皮去籽切小块，大火蒸15分钟至全熟，用料理机打成细腻的南瓜泥。
点击查看大图5.蛋糕卷的材料大合影：蛋糕粉、南瓜泥、鸡蛋、细砂糖、玉米油。
点击查看大图6.南瓜泥和面粉同入盆中。
点击查看大图7.用蛋抽搅拌成无干粉的面糊，将蛋清蛋黄分离，蛋黄直接入南瓜面糊中，蛋清入无油无水的打蛋盆中。
点击查看大图8.蛋黄面糊中加入玉米油；玉米油可以在20-40克之间调整。
点击查看大图9.用蛋抽搅拌均匀，放一旁备用。
点击查看大图10.蛋清用电动打蛋器中速搅打，分三次加入细砂糖，分别是搅打出粗泡、细腻白色发泡、有纹路的细腻白色发泡。
点击查看大图11.提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态；此时烤箱预热160度。
点击查看大图12.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中。
点击查看大图13.搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。
点击查看大图14.用刮刀从下向上翻拌或切拌均匀，呈细腻的蛋糕糊。
点击查看大图15.将蛋糕糊倒入铺了油纸的法焙客28*28CM的烤盘中；表面用刮板刮平，端起烤盘轻震几下，震出大气泡。
点击查看大图16.将盛着蛋糕糊的烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟；可根据烤箱的实际情况来调整。
点击查看大图17.出炉后将蛋糕片拖出烤盘，放在晾架上晾至温热。
点击查看大图18.稍到比手温略高时，翻面，撕掉底部的油纸，将上下两端斜切掉边角以利于卷卷；将山药泥均匀地铺在蛋糕片上，卷在中间的部位可多抹一些山药泥。
点击查看大图19.从下向上卷起来，可借助擀面杖贴着油纸将卷挤得紧一些。
点击查看大图20.油纸尽可能宽松一些，如果不能很好的包裹住蛋糕卷，可先将两头切掉一块，蛋糕卷两端的油纸用封口夹夹紧，送入冰箱冷藏30分钟后再取出切块。
点击查看大图21.山药南瓜蛋糕卷，口感细腻，营养健康！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
