奥尔良烤鸭腿鸡翅

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1.鸭腿和鸡翅用清水化冻并泡去血水。

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2.鸡中翅正反两面各划两刀，鸭腿用牙签扎眼，便于在腌制时入味。

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3.盆中倒入新奥尔良腌料。

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4.戴一次性手套将鸭腿和鸡中翅挨个按摩裹满腌料。

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5.倒入料酒。

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6.倒入老抽上色。

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7.倒入生抽调味。

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8.倒入耗油増香。

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9.倒入食盐增加底味。

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10.加入葱段姜片和蒜片抓拌均匀腌制。

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11.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜腌制。

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12.烤盘铺上锡纸放入鸭腿和鸡中翅（我烤了两盘），以上下火200℃预热烤箱。

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13.将两个烤盘送入烤箱（先烤30分钟，然后翻面），再次烤制时将两个烤盘交换上下位置取出鸡中翅单独烤制鸭腿。

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14.成品图（一）。

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15.成品图（二）。