胡萝卜奶酪餐包

点击查看大图

1.将所有材料除黄油外，用面包机揉20分钟。

点击查看大图

2.再加入黄油，继续用面包机揉20分钟。

点击查看大图

3.将面团取出，摔打100下左右，至扩展阶段，就是能拉出膜，膜破了边缘是锯齿状的。

点击查看大图

4.将揉好的面团放回面包机进行发酵至2-2.5倍大。在面包机里发酵一个小时即可。

点击查看大图

5.发酵好的面团取出，分割成七等分，松弛10分钟，天冷，我延长了松弛的时间10分钟。

点击查看大图

6.松弛好的面团按扁，擀开。

点击查看大图

7.然后就是要包入奶酪了，我用的这种儿童成长奶酪，一盒里面有四小盒。我买了两种口味：巧克力味和草莓味。

点击查看大图

8.将奶酪从小盒中挖出，放在面团上。

点击查看大图

9.像包子那样将面团收口。

点击查看大图

10.封口一定要牢固，否则二次发酵会散开，奶酪会漏出，这是我第一次做失败的惨痛教训。

点击查看大图

11.将面团放入刷了黄油的八寸蛋糕模内。

点击查看大图

12.进行第二次发酵，夏天20-30分钟，我做的时候室温7度，我用了一个小时。发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度预热。

点击查看大图

13.将面团放入烤箱倒数第二层，烘烤20分钟。注意表面上色后加盖锡纸。烤好后立即取出，小心脱模。