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回浙江和朋友去吃韩国料理的时候朋友点了一份拔丝地瓜 我还纳闷呢，但也没吱声 想着可能就是朋友喜欢吃而已 这道菜差不多最后上的，结果我是吃的最多的 哈哈果然真香 只是料理店卖35一份，对于我这样的会做菜的人来说 觉得有点小贵了，毕竟一斤红薯才几块钱啊 所以就有了下面的分享啦。
点击查看大图1.红薯你们可以根据自己喜欢的口味来 我今天选的是这种小时候经常烤来吃的那种 红皮黄心薯，特别甜，我就用了三个 清洗干净泥巴。
点击查看大图2.削去外皮。
点击查看大图3.切成稍微大一点的块状哦，等会儿炸的时候还会稍微缩一些呢。
点击查看大图4.你看，三个切了这么大一盘，清洗干净红薯上的淀粉，因为貌似土豆啊，红薯啊这些本身有淀粉容易氧化变黑 清洗下会好很多。
点击查看大图5.锅里上水烧热，加入红薯块儿进去煮两三分钟 记住切记时间不宜太长。
点击查看大图6.捞出来凉水冲一下沥干水份，接着加入少许淀粉裹匀 【这样做呢可以锁住中间的水份，成品也会外酥里嫩，口感更好】。
点击查看大图7.接下来我们开始炸红薯，建议你们最好选择这种底窄上宽的锅 省油不说，炸的时候也方便操作 大概五六成热的时候加入红薯块儿，刚下去的时候别碰它们 三四十秒以后感觉有点点硬了的时候就要用筷子扒拉啦，以免粘在一起 切记不要开太大的火，容易外面一下子就变黑色了 越到后面火要适当调小一些。
点击查看大图8.炸至这样就可以捞起来待用啦。
点击查看大图9.做这个最好选择不黏锅 锅里倒入一丢丢的油。
点击查看大图10.加入白糖和水，开小火将白糖熬化，记住这个时候不要搅拌，不要搅拌。
点击查看大图11.熬制这样起大泡的时候可以加入少量醋，不用多 这样做的目的是为了糖丝儿拉的更长 当然不放也没事儿。
点击查看大图12.加入白醋之后搅拌一下继续小火慢慢熬。
点击查看大图13.熬制这样的色儿就可以了 不建议熬的太深，会发苦，而且成品的颜色也会不好看。
点击查看大图14.炸好的红薯丢进去，快速颠锅让红薯均匀的裹上糖浆 然后立马出锅装盘。
点击查看大图15.锅里还剩下少许糖，用筷子弄起来快速拉丝儿就行 手速快一点哦， 我是直接红薯块儿上拔的，真的很容操作自己吃就懒得拔太多 哈哈。
点击查看大图16.吃的时候旁边可以放一碗冰水，夹起一块红薯水里蘸一下吃 这样外面的糖就会更脆哦。
点击查看大图17.给你们看一下论一口好锅的重要性哦，全部弄好没清洗居然这么干净瑟。
点击查看大图18.“ 生活不需要比别人好， 但一定要比以前过得好， 人生最幸福的事，不是活的像别人， 而是在努力之后活的更像自己。 ”
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
