砂锅啤酒炖鱼块

点击查看大图

1.食材，青鱼洗净切大块用胡椒盐和黄酒腌制一会入底味。

点击查看大图

2.平底不沾锅放油下入鱼块煎制，（煎鱼时别老翻动，不然鱼肉会碎）一面起焦壳再翻面煎另一面。

点击查看大图

3.等煎鱼的时候，准备配料，青红辣椒，香芹，洋葱。

点击查看大图

4.把配料都切好，放入砂锅中备用。

点击查看大图

5.这时准备碗汁，用生抽，老抽，蚝油，糖，盐，鲜辣粉，鸡粉调匀备用。

点击查看大图

6.等鱼块煎黄煎焦加入葱姜蒜在锅里煸香。

点击查看大图

7.倒入半罐啤酒和碗汁，炖煮一会。

点击查看大图

8.倒入砂锅中。

点击查看大图

9.盖上盖，沿着盖边淋点白酒，再次炖煮约5分钟。

点击查看大图

10.好了，揭盖，好香啊，洒入香菜碎。

点击查看大图

11.成品，洒入熟芝麻增香！