虾皮炖冬瓜

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1.冬瓜去皮改刀成块，姜切片。

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2.锅里放入适量清水和姜片烧开。

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3.水开后放入少许虾皮，小火煮五分钟。

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4.倒入冬瓜。

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5.再次开锅后转小火炖煮十五分钟左右，冬瓜软烂后关火。

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6.吃时根据咸淡调入少许盐。

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7.撒少许葱花。