养生麻辣香锅

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1.需要的主要食材。

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2.制作香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。

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3.锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

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4.倒入煮好的材料水，煮30分钟。

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5.把煮好的香麻油倒入小盆内。

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6.制作麻香红油：
另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。

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7.用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开。

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8.左为麻香红油，右是香麻油。

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9.锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水。

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10.捞出焯好水的蔬菜备用。

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11.把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。

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12.锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。

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13.捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。

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14.把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。

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15.锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

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16.倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。

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17.倒入麻香红油一勺。

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18.倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。

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19.倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。

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20.倒入焯过水的蔬菜，翻炒。

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21.倒入一勺麻香红油。

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22.加精盐，翻炒。

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23.适量加入白糖。

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24.倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。