牛肉酸辣粉

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1.第一步：酸辣粉牛肉——将牛肉出水洗净切丁待用。

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2.第二步：酸辣粉——泡粉，将粉放入温水中泡涨泡发待用。

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3.第三步：酸辣粉大料——将大料包按比例打碎混合待用。

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4.第四步：酸辣粉－制作奇香红油，将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。

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5.第五步：酸辣粉－制作牛肉高汤，将牛肉放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可。

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6.第六步：酸辣粉－制作，依次加入蒜泥、姜泥、鸡汤、花生米、芝麻、香醋、酱油适量，再加入奇香红油和牛肉，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗牛肉酸辣粉了。