干煸尖椒肥肠

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1.大肠双面都加入面粉多揉搓几遍，清洗干净。

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2.先卤肥肠。冷水下锅，加入葱，生姜，花椒，米酒，生抽，老抽煮熟。

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3.大概就是这个样子，用筷子可以轻松扎穿就可以。

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4.取出切块备用。

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5.准备配菜，姜蒜切片，葱切段。青红椒，洋葱切块。

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6.油热下葱姜蒜干辣椒炒香，下入豆瓣酱。

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7.炒出红油下洋葱。

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8.下入卤好的肥肠及青红椒，淋入米酒。豆瓣酱是咸的，可以根据各人口味调入盐！

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9.青红椒断生即可出锅。