蒲烧茄子

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1.长茄子去皮切块。

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2.冷水上锅烧开，蒸7分钟。

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3.蒜末切好。

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4.葱末切好。

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5.蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。

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6.蒸好的茄子上面划几刀。

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7.平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。

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8.两面煎至金黄。

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9.放入蒜末。

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10.倒入料汁。

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11.汤汁浓稠即可。

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12.装盘，撒香葱。

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13.做法简单，美味好吃。