饺子和面别再用冷水,加菠菜汁,颜色翠绿劲道香滑,不破皮不漏馅,皮薄馅大,鲜美多汁,很好吃。饺子,在我家逢年过节,家里有客人都会包饺子。我是南方人,从小面食吃的少,自从有个北方婆婆,完全改变了我的饮食习惯。隔三差五就吃饺子、面条,渐渐地我也很喜欢吃饺子。
1.饺子皮食材:饺子面粉500克、菠菜汁280克;饺子馅料食材:猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。
2.新鲜的菠菜清洗干净,切段放入榨汁机,把菠菜榨汁,然后取280克菠菜汁,倒入500克饺子面粉里,搅拌均匀。揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,静放10分钟。
3.再次揉搓光滑,取10克一小团。也可以把面团揉搓长条,然后用刮刀切10克左右。
4.每个小团撒些面粉,用擀面杖擀薄,饺子皮就做好了。晒面粉是防粘在一起,有面粉,擀饺子皮的时候就不会粘哦。
5.饺子馅的之后,新鲜的猪肉清洗干净,去皮,切片,放入绞肉机,搅碎,生姜、香葱分别清洗干净,切好,所有食材放入一个大的陶瓷碗里,搅拌均匀,香葱鲜肉饺子馅就做好。
6.取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮合起来,包自己喜欢的形状。
7.饺子底部涂抹一点面粉,均匀码入饺子垫上,饺子之间要留有空隙,如果天气热,要马上放入冰箱,冬天可以等到包完,再一起煮。
8.倒入适量的水,旺火煮沸,放入饺子,然后筷子轻松松散,别让饺子粘在一起。
9.饺子浮在锅上面,说明饺子已经煮熟。煮饺子过程,如果有很多气泡,可以加少许冷水,气泡会下沉,这样饺子就不会溢出来。熟水的饺子捞出,蘸醋、酱油,很好吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文