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最近天气太冷了，虽然女儿单位有微波炉，但总没有一碗热汤喝着舒服。这两天就一直给女儿带汤，番茄牛腩汤、乌鸡竹笋汤等等，女儿就光喝汤了，饭都没吃。实在想不出再弄什么汤还能管饱，翻了翻冰箱里的存货，还有女儿买的泡菜、韩式辣椒酱，我买的培根和火腿片，那就做个泡菜锅吧。
泡菜锅在我看来就是大杂烩，什么都可以往里扔。我这锅泡菜汤，有肉——培根、火腿片，有菜——土豆、西兰花、金针菇，有蛋白质——豆腐，有乳酸菌——泡菜。可谓食材丰富，营养全面。
网上比较多见的吃法，最后会加块泡面饼进去，但我做泡菜锅是为了给女儿带饭，通常是晚上做好，第二天中午吃，如果把面饼一起煮了，第二天就烂得不能吃了，所以面饼没加，另外准备了藜麦饭。本来饭是不必准备的，这一锅够女儿吃饱了，但女儿说这个下饭，配饭更好吃。
点击查看大图1.西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
点击查看大图2.金针菇也撕成小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
点击查看大图3.豆腐取出切厚片，我切了约1CM米厚。
点击查看大图4.培根切成约6CM长的段，火腿片一切四。
点击查看大图5.土豆切约0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化变黑。
点击查看大图6.我用的泡菜本来就是切件泡菜，如果不是，把它切块，加上多多的泡菜汁
点击查看大图7.姜切3片，蒜头去皮切片。
点击查看大图8.准备蚝油1大勺，糖1小勺，本来还准备了约2克盐，后来没加。韩式辣椒酱也用1大勺。
点击查看大图9.还要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，没有就用清水。
点击查看大图10.不粘锅少放点油，把培根煎一下，煎出肥油，但别煎得太厉害，煎得太硬口感不好。象图上这样卷曲的样子即可。
点击查看大图11.土豆片也煎到两面边缘焦黄，不煎也没事，煎过的土豆片容易煮烂。
点击查看大图12.下姜片和蒜片炒香。
点击查看大图13.下泡菜炒香。
点击查看大图14.砂锅中倒入淘米水，下培根和火腿片，先开小火5分钟后转大火。
点击查看大图15.不易软烂和耐煮的材料先下，土豆片下锅。
点击查看大图16.泡菜和姜蒜下锅。
点击查看大图17.煮到土豆软烂（你喜欢的程度），下西兰花和金针菇。
点击查看大图18.下蚝油。
点击查看大图19.下辣椒酱，搅匀后尝下味道，我觉得咸淡差不多了，准备的盐就没下，加了1小勺糖。
点击查看大图20.西兰花的软硬程度差不多了，下豆腐煮开。
点击查看大图21.别看满满一锅，只能装满一只700ML的焖烧杯，只够一个人吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
