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最近天气太冷了，虽然女儿单位有微波炉，但总没有一碗热汤喝着舒服。这两天就一直给女儿带汤，番茄牛腩汤、乌鸡竹笋汤等等，女儿就光喝汤了，饭都没吃。实在想不出再弄什么汤还能管饱，翻了翻冰箱里的存货，还有女儿买的泡菜、韩式辣椒酱，我买的培根和火腿片，那就做个泡菜锅吧。
泡菜锅在我看来就是大杂烩，什么都可以往里扔。我这锅泡菜汤，有肉——培根、火腿片，有菜——土豆、西兰花、金针菇，有蛋白质——豆腐，有乳酸菌——泡菜。可谓食材丰富，营养全面。
网上比较多见的吃法，最后会加块泡面饼进去，但我做泡菜锅是为了给女儿带饭，通常是晚上做好，第二天中午吃，如果把面饼一起煮了，第二天就烂得不能吃了，所以面饼没加，另外准备了藜麦饭。本来饭是不必准备的，这一锅够女儿吃饱了，但女儿说这个下饭，配饭更好吃。
点击查看大图1.西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
点击查看大图2.金针菇也撕成小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
点击查看大图3.豆腐取出切厚片，我切了约1CM米厚。
点击查看大图4.培根切成约6CM长的段，火腿片一切四。
点击查看大图5.土豆切约0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化变黑。
点击查看大图6.我用的泡菜本来就是切件泡菜，如果不是，把它切块，加上多多的泡菜汁
点击查看大图7.姜切3片，蒜头去皮切片。
点击查看大图8.准备蚝油1大勺，糖1小勺，本来还准备了约2克盐，后来没加。韩式辣椒酱也用1大勺。
点击查看大图9.还要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，没有就用清水。
点击查看大图10.不粘锅少放点油，把培根煎一下，煎出肥油，但别煎得太厉害，煎得太硬口感不好。象图上这样卷曲的样子即可。
点击查看大图11.土豆片也煎到两面边缘焦黄，不煎也没事，煎过的土豆片容易煮烂。
点击查看大图12.下姜片和蒜片炒香。
点击查看大图13.下泡菜炒香。
点击查看大图14.砂锅中倒入淘米水，下培根和火腿片，先开小火5分钟后转大火。
点击查看大图15.不易软烂和耐煮的材料先下，土豆片下锅。
点击查看大图16.泡菜和姜蒜下锅。
点击查看大图17.煮到土豆软烂（你喜欢的程度），下西兰花和金针菇。
点击查看大图18.下蚝油。
点击查看大图19.下辣椒酱，搅匀后尝下味道，我觉得咸淡差不多了，准备的盐就没下，加了1小勺糖。
点击查看大图20.西兰花的软硬程度差不多了，下豆腐煮开。
点击查看大图21.别看满满一锅，只能装满一只700ML的焖烧杯，只够一个人吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
