鲜香雪里红

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1.新鲜雪里红洗净后用盐腌制2小时以上。

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2.腌好后，用清水洗去盐味。

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3.拧干水份。

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4.虾仁温水泡开，待用。

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5.两个蛋，打成蛋液。

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6.将虾仁和蛋液混合打发，油稍多，大火翻炒。

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7.两面微黄即可，盛盘待用。

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8.放油大火炒雪里红，不用加盐。