麻辣香菇鸡块米线

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1.葱和西兰花，香菇洗净备用。

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2.米线浸泡水备用。

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3.葱姜蒜改刀放入花椒，黄豆酱和豆瓣酱备用。

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4.鸡块加料酒姜片焯水捞出，马克西姆不粘锅预热入油烧热，倒入鸡块煸炒。

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5.放入葱姜蒜和花椒炒香。

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6.放入酱油，老抽，豆瓣酱和黄豆酱炒香。

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7.淋入红酒去腥提香。

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8.加入开水末过鸡块，马克西姆不粘锅微压设计，物理不粘，完美极了。

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9.中火炖至鸡熟透。

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10.加入香菇加盐调味。

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11.豆皮和西兰花入锅中焯水捞出。

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12.浸泡后的米线烫软盛入碗中。

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13.淋入炖好的香菇鸡块。

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14.加一点油泼辣子，撒入青蒜末即可享用。

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15.成品图。