猪肉旱萝卜丸子

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1.旱萝卜切去两头。

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2.擦成细丝。

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3.锅内注水烧开放入旱萝卜丝焯烫一下捞出过凉。

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4.攥干水分。

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5.猪肉馅备好。

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6.辅料备齐。

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7.葱姜末备用。

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8.猪肉馅放入所有调料，加一个鸡蛋。

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9.用筷子朝一个方向搅拌均匀。

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10.加少许淀粉，把旱萝卜丝也放进去。

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11.搅拌均匀，馅儿已调好。

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12.平底锅烧热。

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13.用勺子取少许肉馅儿放入锅内按扁。

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14.煎至两面金黄色。

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15.盛出备用。

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16.锅内留底油，放入八角粒，葱姜片爆香。

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17.倒入煎好的丸子。

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18.烹入料酒。

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19.加少许黄豆酱油上色，加少许盐调味。

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20.放入适量清水，大火烧开后中火㸆熟。

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21.汤汁浓稠收的差不多即可关火。

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22.成品图！

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23.成品图！

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24.成品图。

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25.成品图！