金针荷包桂鱼汤

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1.桂鱼收拾干净沥干水分待用。

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2.金针菇择去老根洗净。

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3.葱切末、姜切片，准备3只鸡蛋。

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4.锅烧热倒油，下姜片爆香。

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5.放入桂鱼煎制。

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6.煎至两面焦黄。

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7.倒入适量水。

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8.盖上盖子大火煮10分钟。

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9.另起一锅，倒入少许油，分别打入3个鸡蛋，煎成荷包蛋。

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10.待汤色奶白时下入荷包蛋。

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11.再放入金针菇，大火烧开，撒入葱花、调入盐、胡椒粉即可出锅。