酸奶蛋糕

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1.准备材料：过筛好面粉和栗粉。鸡蛋分开蛋白和蛋黄装进干净无水的盘子里。

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2.黄油切小块隔水加热融化。

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3.融化的黄油加入200克酸奶搅拌均匀。

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4.分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再加入下一个。

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5.筛入混合的面粉和栗粉，搅拌均匀。

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6.蛋白加几滴白醋和少许盐打发至干性发泡。

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7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。

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8.烤盘内加水置于烤箱下层，模具放烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。

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9.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

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10.切块享用。很细腻湿润。好好吃哦。