韭菜炒小河虾

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1.食材；韭菜、河虾。

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2.河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。

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3.韭菜洗净切段、姜切丝。

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4.热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。

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5.爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。

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6.加入料酒去腥。

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7.继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。

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8.加入切好的韭菜段快速翻炒。

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9.炒至韭菜变色，加入适量食盐。

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10.再次兜炒均匀即可出锅。