蒜蓉辣酱蒸龙利鱼

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1.准备好食材，金针菇去掉根部洗净，姜蒜小米辣葱花全部切好。

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2.龙利鱼切块放入葱白和姜片，加半小勺盐，咸淡根据自家口味调节。

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3.放入半小勺胡椒粉去腥增鲜，不喜欢的可以不放。

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4.放1勺玉米淀粉，放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑。

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5.放1勺米酒去腥，没有放黄酒或者料酒。

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6.放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。

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7.调料汁：蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。

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8.放入1勺生抽。

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9.放入1勺蚝油。

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10.放入2勺香油搅匀备用。

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11.金针菇铺在盘子中，上面放腌好的龙利鱼块。

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12.把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。

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13.水开上锅蒸10分钟，关火撒小米辣和葱花即可享用了。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。