香酥鱼块

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1.草鱼去头去尾，只要中间肉多的地方，切成块，放入各种调料抓匀。

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2.码味10分钟以后，放入红薯粉抓匀，让鱼肉裹上红薯浆，才能让鱼肉在油炸后外酥里嫩。

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3.锅中油热以后，依次放入鱼块慢炸。

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4.底面变黄以后翻一个面再炸。

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5.定型后捞出鱼块，再次大火把油烧开。

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6.放入鱼块复炸。

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7.炸到两面金黄即可装盘。