香酥肉丸

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1.肉馅加入鸡蛋。

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2.放入淀粉。

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3.加入蚝油、生抽。

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4.加入盐调味。

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5.顺一个方向搅拌均匀。

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6.分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。

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7.植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。

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8.肉馅从虎口挤出来用勺子丛底部刮下来就是一个圆球了。

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9.转中小火把丸子一个个放入，不要粘在一起。

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10.大火炸制。

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11.这个样子。

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12.捞出来。

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13.大火油温烧至冒烟将丸子倒入复炸至颜色红亮，表皮酥脆即可。

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14.颜色红亮，表皮酥脆。

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15.香喷喷的。