椒盐小酥肉

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1.鸡胸肉一块。

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2.切块再改成小条。

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3.一勺生抽+一勺料酒+少许盐+胡椒粉抓匀腌渍十分钟入味。

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4.面粉+淀粉按照1：1的比例，加入2个鸡蛋。

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5.搅拌，加入适量清水调成挂筷状面糊。

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6.腌渍好的鸡胸肉倒入面糊中，让每一块鸡胸肉都裹满面糊。

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7.油温7成热，放入鸡胸肉周围冒小泡泡油温就可以啦。

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8.一条条放入用筷子拨动防止粘连。

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9.这个样子捞出来。

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10.升高油温将炸好的鸡胸肉全部倒入快速复炸。

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11.炸至金黄酥脆即可。

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12.洒上椒盐和辣椒粉也可以蘸番茄酱哦。

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13.外酥里嫩。