苹果馅鲷鱼烧

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1.把馅料材料全部放入小锅中，开中火，搅拌至起泡，放入一容器中备用。

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2.把白糖、微波炉叮溶的黄油和打散的鸡蛋，用打蛋器打均匀，再置另一碗放入面粉，把泡打粉混入面粉中，用筛子分2次筛面粉入蛋液里，料理机最低速打均匀，用有柄面刨子翻拌均匀也可。

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3.在模具的表面都喷或刷一层无味的菜油，另外，预热烤箱400°F。

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4.把面糊碗震几震以去大气泡，注入面糊约1/3深，烤箱预热好后放入烤箱，烤约90秒即1分半钟。

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5.此时取出模子，在饼的中间放入约1/2~2/3大勺的馅料。

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6.再注入面糊至模具表面，把空的那边合上去，入烤箱。

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7.设置上火（BROIL）功能低档，烤约8分钟，从烤箱取出开模盖，看，金金黄黄的，如果成色不够，再放入烤箱烤长2~3分钟。

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8.然后将模底面翻转，开模，就成这个样子了。趁热享用，一次吃不完，可等冷却后入一盒子，不用放冰箱，一至两天之内吃完，不宜久放。