荠菜饺子

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1.荠菜洗干净开水下锅绰水捞出来冲凉挤干水分，切成末。

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2.肉馅加入盐、蚝油、生抽搅拌均匀。

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3.分几次加入水淀粉，顺一个方向搅拌均匀，每次水分充分吸收后再加入水淀粉，这样处理好的肉馅水润口感好。

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4.放入香菇碎搅拌均匀。

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5.加入荠菜末搅拌均匀。

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6.这个样子，颜色好看。

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7.想怎么包就怎么包，重要的是捏紧不要煮的时候露馅就好。

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8.水开下饺子，水开点两次冷水饺子浮上来加好了。

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9.配上一碗心灵鸡汤。

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10.咬一口鲜香。

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11.好可以炸，外皮酥脆味道更好！