虾仁荠菜大馄饨

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1.荠菜洗净焯水后剁细。

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2.夹心肉剁细。

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3.虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

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4.腌制后的虾仁剁细。

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5.全部食材放在大碗中，加姜末、盐、蚝油、米糠油拌匀成馅。

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6.馄饨皮上放适量馅料，从一边往上卷两次，再把两头捏紧成元宝状。

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7.包好的大馄饨，我们也叫面食????。

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8.锅中放水烧开，加点盐，放入大馄饨烧煮，中途点两次冷水。

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9.春天的美味。