牛腩炖土豆

点击查看大图

1.牛腩切块放流水下使劲揉搓洗净血水。

点击查看大图

2.放锅中焯水后再次洗净。

点击查看大图

3.放入高压锅中，加葱白段，蒜头，生姜片。

点击查看大图

4.加比肉高出2公分左右的水量，加料酒，食盐。

点击查看大图

5.酱油。

点击查看大图

6.八角桂皮，高压锅上气后中火压二十分钟左右。

点击查看大图

7.关火待高压锅完全放气后才能打开盖子。

点击查看大图

8.乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块。

点击查看大图

9.热油锅，放胡萝卜煸炒片刻。

点击查看大图

10.放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色。

点击查看大图

11.将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸。

点击查看大图

12.大火大概一刻钟左右，煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。

点击查看大图

13.牛腩比较难炖，如果是一般的汤锅需要炖煮一个多小时。高压锅缩短炖煮时间。