家庭制作油条

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1.面粉中打入1个鸡蛋。

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2.再加入盐、泡打粉、酵母粉、小苏达粉。

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3.加入温水和成面团，最后再加入食用油（也可加入猪油和面)继续将面团揉至“三光”即面光、手光、盆光。

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4.这是发酵1个多小时的面团。

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5.不要再揉面，将面团擀成长方型片状，切余不规则的四边，再切长方型条状。

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6.将其中1条中间用筷子抹点水，再重叠在另一块面上，中间雨压一条印。

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7.锅中将油烧至四成热，逐个下入油条坯炸制。

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8.炸至金黄色捞出即可（这个效果是最真实的颜色)。

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9.继续炸制油条，下锅后马上膨起。

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10.再炸一锅，因我放入的油不是太多，所以每次只能炸2至3个油条坯，看火候及时翻面防焦。

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11.成品拍照（灯光问题)没有锅中真实效果好（实），油条自然开分了成单根的了，但口感外酥里面膨松，特别好吃、1斤面炸了一盆。