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从去年下半年开始稍稍的改变了一些饮食习惯 虽然还是改变不了吃辣 但是也会经常煮汤，做一些养神茶之类的 季节不一样，煲的汤也要做一些改变 今天做的这个其实挺适合秋冬季的 润燥健脾开胃，当然还养颜 但是其实一年四季也都ok啦 自从有了北鼎这个蒸炖锅，觉得太方便了 晚上入睡前煲汤的材料准备好入炖盅 预约一下第二天中午在蒸两个菜 好吃健康的一餐就搞定啦
点击查看大图1.如果时间允许的情况下，筒骨最好泡几个小时 中途记得要换换水哦 这样才能泡干净血水哦 看我泡完水这么清。
点击查看大图2.鸡爪剪掉指甲。
点击查看大图3.冷水入锅，加入筒骨和鸡爪，一勺料酒 开中火煮。
点击查看大图4.煮开即可，然后倒掉用温水洗净浮沫沥干水待用。
点击查看大图5.胡萝卜莲藕洗净去皮切滚刀块。
点击查看大图6.花生我是提前一晚就浸泡好的 还有红枣，麦冬，生姜切片 黑鸡枞菌家里正好还有觉得浪费 也洗了几个一起丢进去。
点击查看大图7.筒骨鸡爪所有的材料都丢进去摆好。
点击查看大图8.加入适量的纯净水 没有的话就一般的水就行。
点击查看大图9.这个锅很方便的就是可以直接从侧边加水，具体的水量情况也可以看到。
点击查看大图10.我都喜欢提前一晚准备好所有材料，预约好 第二天早上开始煲汤 中午就可以喝到汤啦。
点击查看大图11.我们开始来准备别的菜的材料吧 皮蛋对半切开。
点击查看大图12.然后切成均匀的小丁待用。
点击查看大图13.生姜大蒜葱白剁小碎，小米辣洗净切小段。
点击查看大图14.锅里上油，小火爆香大蒜生姜小米辣碎。
点击查看大图15.皮蛋碎放入到碗里，炒好的蒜蓉倒进去，然后加入一勺两勺生抽，半勺蒸鱼豉油，少许芝麻油，辣椒油。
点击查看大图16.少许盐，半勺糖，一丢丢鸡粉葱花搅拌均匀。
点击查看大图17.开始来备南瓜的材料，去皮。
点击查看大图18.然后切成这样的条状。
点击查看大图19.按顺序摆好即可。
点击查看大图20.我是先蒸南瓜八分钟 再放入豆腐12分钟左右。
点击查看大图21.蒸好的豆腐和南瓜记得倒掉水哦待用。
点击查看大图22.汤里丢一些枸杞进去，撒少许盐即可 不需要放别的任何调料。
点击查看大图23.我们开始来做南瓜上面的酒酿，半碗酒酿放入煮锅里加入两块儿红糖。
点击查看大图24.丢入一些枸杞小火煮至红糖溶化，加水水淀粉勾芡【水淀粉就是水和淀粉混合，这里的量比一般菜的要稍微多一些才会浓稠】。
点击查看大图25.水淀粉如果马上熄火就可以啦。
点击查看大图26.做好的酒酿淋入到蒸好的南瓜上面。
点击查看大图27.嗯哼，先前做好的皮蛋倒入到豆腐上面，撒少许葱花装饰一下就ok。
点击查看大图28.不得不说这个炖汤真的不错，原滋原味儿 这几天都是我一个人吃饭每次都是饭前两碗汤，哈哈 然后吃饭就少了 真是美容养颜减肥啊。
点击查看大图29.很多时候，不是生活潦草，而是我们无暇欣赏那些细小的美好，生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛。 把生活活成自己喜欢的样子，心若向阳，人生便永是晴天。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
