葱油粑粑（灯盏粑粑）

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1.剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。

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2.放料理机中打成糊。

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3.我喜欢吃有颗粒感些的，所以没有打太细腻。

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4.黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。

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5.加入粘米粉。

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6.糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。

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7.放入葱花。

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8.搅拌均匀，静置十分钟左右。

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9.热锅加适量食用油烧至八成热，将模具也放油锅中烧热，然后舀一勺面糊放油墩子模具中，将油墩子勺子放入油锅中不要动模具。

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10.大概一分钟左右，面糊自动脱模。

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11.待表面开始变黄，用筷子在粑粑中间戳个洞，然后转动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈。

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12.炸至表面酥脆金黄捞出沥干油份。

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13.中大火复炸一遍更酥脆。

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14.做葱油粑粑的勺子中间有个凸起部分，所以不需要另外在粑粑中间戳洞。