荞头煎鸡蛋

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1.荞头洗干净，切掉根部。

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2.用刀背拍扁下端，切成细碎的小段备用。

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3.碗种打入两个土鸡蛋(用量可按喜好增减)，放入适量的盐跟胡椒粉。

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4.将荞头放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

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5.起锅烧油，油温8成热，倒入荞头蛋液摊平。

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6.煎好一面再翻一面，煎至两面金黄即可出锅。

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7.焦香扑鼻的荞头煎鸡蛋出锅。