瑶柱蒸水蛋

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1.准备的食材，瑶柱提前用水泡一下。

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2.鸡蛋两个，加入适量盐搅拌均匀。

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3.加入清水（与鸡蛋液1:1的量），搅拌均匀。

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4.装盘，水滚后放入蒸锅。

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5.里面加一个盖子，防止水汽滴到鸡蛋液表面。

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6.大火蒸7分钟左右。

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7.打开后加入瑶柱。

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8.继续蒸3分钟即可。

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9.淋上酱油、葱、浇热油即可。

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10.成品。