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介绍一个湘菜，北京生活台教的，吃不到正宗的，吃个类似的也不错。不过我没买到杭椒，用尖椒替代的，估计和这个有关系，还有青蒜，我拿大葱替代的。下回一定材料全了再做，味道会更好。
点击查看大图1.五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。
点击查看大图2.五花肉要先去皮，再切片。
点击查看大图3.切好的五花肉和里脊肉。
点击查看大图4.杭椒对半切，或者斜切。
点击查看大图5.红椒切小块。
点击查看大图6.美人椒切小圈。
点击查看大图7.大蒜切片。
点击查看大图8.香菜和青蒜切段。
点击查看大图9.锅中放少许油，烧热后改中火。
点击查看大图10.把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。
点击查看大图11.然后将金黄色的五花肉盛出。
点击查看大图12.锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。
点击查看大图13.此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。
点击查看大图14.加入适量的生抽和老抽。
点击查看大图15.待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。
点击查看大图16.不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
点击查看大图17.将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。
点击查看大图18.最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
