炒肉豆角丝

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1.选那种鲜嫩的扁豆角。

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2.洗净切丝。

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3.葱切丝，姜切片。

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4.猪肉切丝。

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5.肉丝放花椒面，黄酒，酱油，淀粉抓匀备用。

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6.炒锅爆香葱姜，下肉丝滑熟盛出备用。

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7.再起油锅炒豆角丝。

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8.豆角丝翻炒瘪后加盖焖2分钟。

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9.下滑熟的肉丝，加盐，酱油调味。

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10.翻炒均匀后出锅装盘。