香辣排骨炖年糕

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1.锅中入油放水放入排骨，姜片，料酒焯水捞出。

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2.葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。

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3.剁椒，豆瓣酱和豆豉备用。

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4.排骨焯水后洗净备用。

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5.年糕准备就绪。

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6.珐琅锅预热入油，放入葱姜，花椒，红辣椒爆香。

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7.放入排骨翻炒一下。

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8.放入豆瓣酱，剁椒，豆豉，酱油，老抽炒均匀。

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9.加入温水煮沸。

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10.转小火炖煮三四十分钟左右。

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11.排骨八成熟后加入年糕煮同煮。

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12.出锅加盐调味，撒入香菜即可。

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13.成品图。