陈皮鸭肉

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1.鸭肉洗净。

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2.葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。

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3.锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。

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4.焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。

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5.加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。

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6.翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

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7.加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。

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8.收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。

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9.最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。