紫薯红豆蛋黄酥

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1.材料备齐，黄油室温软化，猪油就不用了。

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2.水油皮材料全部放入面包机揉面。

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3.揉出薄膜即可。滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。

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4.油酥材料混合揉成团后盖保鲜膜松弛30分钟。

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5.咸蛋黄先沾一层白酒。

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6.再放入长帝风炉烤箱140度，烘烤7-8分钟。取出放凉备用。

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7.红豆馅和栗子馅分割成30克一个，包上咸蛋黄备用。

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8.水油皮和油酥面团各分割成10份。

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9.取水油皮面团包裹上油酥面团。

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10.将面团擀开成牛舌状。

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11.从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

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12.松弛好的面卷封口冲上，压扁后再擀开，要擀的比擀面杖长些。

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13.从上往下卷起，收紧封口。

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14.用刀从中间切开，切面冲上。

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15.压扁，擀成圆形。

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16.包上内陷，有层次的那面要包在外面。一定要收紧封口。

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17.摆入烤盘中。

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18.长帝风炉烤箱启动烘烤模式，两层同烤，160度，25-30分钟。

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19.出炉脱模放凉即可。