春天清淡美食～ 蚕豆虾仁烩蘑菇

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.新鲜蚕豆剥去壳再剥去皮成蚕豆瓣，锅中加水烧开加3克盐和少许植物油，把蚕豆瓣倒入焯水一分钟捞出，用凉开水过滤一下滤干待用

点击查看大图

3.蘑菇冲洗干净，滤干水分切成片。

点击查看大图

4.冰冻虾仁提前解冻处理干净，用少许盐胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右待用。锅中加水烧开把腌制好的虾仁放入水中焯一下变色就捞起备用。

点击查看大图

5.食材处理完毕，顺便把淀粉用适量水化开成水淀粉，香葱切碎。

点击查看大图

6.锅内放入15毫升植物油烧七分热，把蘑菇倒入翻炒1分钟左右后把蚕豆仁和虾仁倒入，加入盐和鸡精翻炒均匀，加入水淀粉拌炒至黏稠就可以装盘。

点击查看大图

7.这道营养丰富，口感清淡，老少皆宜的蚕豆虾仁烩蘑菇就完成了。

点击查看大图

8.喜欢的朋友就快来试一试吧。