小米新吃法❗️蒸山药小米肉丸子❗️健脾胃助消化，老少皆宜❤️

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1.准备猪肉打成肉泥（三肥七瘦），铁棍山药一段，小葱，小米提前浸泡3个小时。

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2.锅中加适量清水，山药去皮放入水中煮6-7成熟捞出来。

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3.肉馅中加入蛋清一个，盐，糖，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽，玉米淀粉加适量水化开。

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4.朝着一个方向搅拌均匀，肉馅搅拌到有阻力，发粘，这样做出来的肉丸子好吃。

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5.山药切碎放入肉馅中。

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6.加一勺芝麻香油，搅拌均匀备用。

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7.小米控出水分放入盘子中，用手的虎口处挤出肉丸，放入小米中。

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8.让每个丸子上均匀的包裹上小米，如图。

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9.蒸锅中铺蒸馒头纸或者盘子刷油，全部操作完成以后蒸25-30分钟。

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10.这是蒸好的小米山药肉丸。

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11.肉馅又嫩又香，软糯绵软。

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12.山药健脾胃，搭配猪肉和小米，营养均衡。