焖汁猪蹄

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1.冷水下锅放猪蹄加入料酒、姜片绰水，煮滚后冷水冲洗，干净沥干水分。

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2.植物油加入猪蹄大火翻炒至表面金黄色。

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3.加入老抽上色。

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4.放入豆瓣酱炒出香味。

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5.高压锅加入清水末过猪蹄放入盐、干辣椒、桂皮，大火炖12分钟。

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6.筷子可以戳进去就可以了。

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7.炖好的猪蹄倒入炒锅大火煮滚。

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8.加入红辣椒，根据口味增加盐调味，大火收汁。

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9.Q弹美味，满满的都是胶原蛋白。