肉末烧茄子

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1.茄子洗净备用。

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2.茄子切成小块，加入适量盐，及少许水搅拌均匀腌制十分钟，用清水冲洗一下沥干备用。

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3.瘦肉洗净用搅肉机搅碎备用。

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4.蒜末备好。

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5.热锅冷油，下肉末煸炒出香味，放入蒜末炒香。

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6.放入茄子翻炒至变软。

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7.加入适量盐，酱油，蚝油大火烧开转中火烧十分钟。

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8.勾芡备好。

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9.淋入勾芡大火烧开即可。

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10.出锅装盘。

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11.成品图。

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12.成品图。