【怡汝烘焙】初次尝试成功---红枣辫子面包

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1.面粉加入除了黄油以外的所有配料。

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2.蛋液搅拌后加入室温水搅拌。

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3.面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。

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4.反复揉至面团出模，没有拍照片了。

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5.然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。

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6.在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。

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7.面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。

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8.然后搓成长条。

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9.面团切成9段。

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10.然后揉圆稍微醒发一下，10分钟左右。

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11.一个辫子用三个，然后搓成长条。

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12.把三个长条变成花辫子。

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13.编好的辫子就是这样的了。

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14.然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘，在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。

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15.醒发好的辫子面包刷上蛋液，我 还在其中的两个上面撒了一些砂糖，这个喜欢可以撒也可以不撒。

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16.然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。

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17.做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。