清明时节雨纷纷,我们老家都是3月3吃蒿子粑粑,可能这与大家印象中的青团有些不一样,我们的都是以咸味为主,一口咬下去,爆汁的那种,怎么吃都不腻,大家有机会尝试一下,这是我第一次上传食谱,还请大家多关注哦!
1.这样的就是蒿子叶,将叶子洗干净后用手揉搓,这样是为了去除一些苦味,然后清洗一下,挤干水份,这样做会更香。注明:要还是怕苦的,可以加一个步骤,将揉搓好的蒿子叶焯水,水中可以放点油,然后捞起来挤干水份。
2.将蒿子叶剁细,如果有破壁机的可以搅成泥状,中间加1克小苏打,这样做出来的就更绿更好看,我在这里就只是剁细了,拌上上面的粘米粉和糯米粉,此时可在面粉中加少量盐,增加一点底味,当然也可以不加,一边搅拌一边慢慢加水,揉成像上面的面团,不要一次性加太多水,稀了就做不成饼了。
3.萝卜干,辣椒,豆鼓,猪肉剁碎,下油先将肉沫煸熟,依次加入萝卜干,豆鼓,辣椒炒熟,然后加入上面的调味料,喜欢香葱的可适量加点,这个就是后面会用到的馅料。
4.取刚揉好的面团一小块,面团大小根据自己的喜好定,揉圆,压扁,包上刚炒好的馅料,尽量多包点馅,吃起来会更美味,包的时候只要不漏馅就好了,捏紧后轻轻的用手心左右手来回几次,这样包出来表面更光滑。包好后上蒸锅,我在上面垫了硅胶垫,这样防粘。
5.大概蒸15分钟就好了,这样就可以直接吃了,如果想吃更香更脆点的就增加下面的步骤。
6.不粘锅中放少量食用油,将蒸好的蒿子粑粑煎一下,将一面煎得黄黄的就好,也可以两面都煎一下更香,我这就只煎了一面,这样摆盘更好看。
7.咬一口,满满的馅料,爆汁的那种,赶紧尝试一下吧!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝