点击查看大图1.主料中所有的食材一起放入厨师机中,揉至扩展阶段。
点击查看大图2.加入黄油。
点击查看大图3.揉至出手套膜(整个揉面过程15分钟,温度控制在26度左右)。
点击查看大图4.取出面团,快速摔打几下,收入大碗中。
点击查看大图5.放至温暖处发酵至2倍大(一个半小时左右)。
点击查看大图6.发酵好的面团呈蜂窝状。
点击查看大图7.取出面团,按压排气。
点击查看大图8.分成8个均匀的面剂子。
点击查看大图9.取出一个面团,擀成长舌状。
点击查看大图10.从上往下卷起。
点击查看大图11.依次做完,盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
点击查看大图12.时间结束后,再次取出一个面团,擀成长舌状。
点击查看大图13.卷起。
点击查看大图14.团成圆形。
点击查看大图15.粘少许水,滚上燕麦片。
点击查看大图16.放入模具中。
点击查看大图17.依次做完。
点击查看大图18.放入不开的烤箱中,底部放一碗开水,帮助发酵(二次发酵),温度控制在36度左右,湿度85%,发酵时间为40-60分钟。
点击查看大图19.发酵好的面包胚(面包胚发酵至原来的两倍大)。
点击查看大图20.放入预热好的烤箱中,中层,155度,18分钟(时间和温度可以根据自家烤箱适当调整)。
点击查看大图21.好了????。
点击查看大图22.成品图。
点击查看大图23.成品图。
点击查看大图24.成品图。
点击查看大图25.成品图。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児