番茄巴沙鱼

点击查看大图

1.1.将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。

点击查看大图

2.2.腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。

点击查看大图

3.3.另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化。

点击查看大图

4.4.加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。

点击查看大图

5.5.加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）。

点击查看大图

6.6.倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀。

点击查看大图

7.7.最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。

点击查看大图

8.8.汤汁浓稠，肉质紧致，超级好吃，我要不抢，这一盘都能被儿子吃光，快试试吧～