肉末豆腐皮炖粉条

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1.准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。

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2.豆皮切成条。

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3.将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。

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4.姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。

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5.锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。

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6.捞出过凉水沥干水分备用。

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7.取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。

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8.锅中烧油，将肉末炒至变色。

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9.将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。

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10.锅中加两碗水烧开。

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11.将豆皮和粉条放进去煮5分钟。

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12.将青红椒放进去断生关火。

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13.装盘撒上葱花。